中国食品安全网讯（黄鑫鑫 记者 陈家华）12月2日上午，“中国地标美食进厦大”美食节启动仪式在厦门大学思明校区东苑餐厅二楼隆重举行。此次活动由厦门大学后勤集团与中国烹饪协会联合主办，厦门大学后勤集团饮食服务中心承办，中国烹饪协会小吃专业委员会、团餐专业委员会协办，旨在弘扬中华优秀饮食文化，践行“大食物观”，丰富校园餐饮供给，让广大师生在校园内即可安全、便捷地品尝到来自全国各地的非遗特色美食。
图为活动现场 图片来源：厦门记者站
启动仪式上，厦门大学党委常务副书记林东伟、中国烹饪协会副会长霍海梅等领导嘉宾，以及来自北京、江苏、湖南、四川、山西、陕西、安徽等地的8家非遗美食餐饮企业代表、学校相关部处负责人和师生代表齐聚一堂。林东伟宣布美食节正式启动，为为期四天的校园美食盛宴拉开帷幕。
据活动主办方介绍，本次美食节是校园餐饮服务多元化、品质化的一次重要尝试。活动自12月2日持续至5日，来自八省市的非遗美食代表企业将进驻厦门大学思明、翔安、漳州三个校区的八家指定餐厅，在午餐和晚餐时段为师生提供包括北京焖炉烤鸭卷、四川燃面、江苏蟹黄汤包、陕西肉夹馍、山西刀削面、安徽臭鳜鱼等在内的数十种特色菜肴与小吃。不少餐品均以低于市场价的师生专属优惠价供应，在带来味觉享受的同时，切实惠及师生。
值得关注的是，本次活动并非简单的美食展销，更注重文化传承与互动参与。启动仪式后，各地非遗美食代表现场介绍了其特色美食的文化背景与制作工艺。在接下来的活动中，还将举办非遗美食代表与学校餐厅技术骨干的交流活动，促进技艺传承。此外，活动期间已开通线上投票渠道，由全校师生评选出最喜爱的菜肴，得票最高的美食有望在活动结束后，以常态化特色窗口的形式长期落户校园食堂，持续满足师生的味蕾需求。
多年来，厦门大学后勤部门在坚守食品安全底线的基础上，始终致力于创新服务模式、提升校园生活品质。据悉，厦门大学自2008年起便面向学生推行“免费米饭”政策；2021年，在学校百年校庆之际，又设立了“箪食瓢饮 衔环涌泉”项目，为学生提供免费的米饭和矿泉水。 此次“中国地标美食进厦大”活动，是厦门大学后勤部门在提升校园生活品质道路上的又一创新举措。通过引入各地非遗美食，不仅丰富了校园餐饮的多样性，更让师生们近距离感受到了中华饮食文化的独特魅力。
